Δευτέρα, 30 Μαρτίου 2015

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΟΥΡΟΥ





ΥΛΙΚΑ


1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ UP 

1κγ ΣΟΔΑ ΣΚΟΝΗ

1κγ ΑΛΑΤΙ

1/2κγ ΖΑΧΑΡΗ

3κσ ΛΑΔΙ

ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ

1 ΑΥΓΟ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

250γρ ΦΕΤΑ

ΛΙΓΟ ΓΑΛΑ

2κσ ΔΥΟΣΜΟ

ΛΙΓΟ ΠΙΠΕΡΙ

1 ΑΥΓΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Στην μέση κάνουμε μια γούβα και ρίχνουμε το λάδι και λίγο χλιαρό νερό. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και σιγά σιγά προσθέτουμε νερό μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη μισή ώρα να ξεκουραστεί. Σε ένα μπολ τρίβουμε με το χέρι μας την φέτα και προσθέτουμε το γάλα, το αυγό, τον δυόσμο, το πιπέρι και ανακατεύουμε να γίνει ένας λίγο πηχτός χυλός.Χωρίζουμε την ζύμη σε 10 μπαλάκια. Παίρνουμε ένα μπαλάκι από την ζύμη, ρίχνουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια μας και το ανοίγουμε λίγο με τον πλάστη. Βάζουμε 1κσ γέμιση και με ένα πινέλο βρέχουμε την πλευρά που θα κολλήσει. Κλείνουμε την τυρόπιτα και με ένα πιρούνι πιέζουμε την ένωση. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και επαναλαμβάνουμε το ίδιο στις υπόλοιπες τυρόπιτες. Τις αλείφουμε με κρόκο αυγού για να πάρουν χρώμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία!!!!!