ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ

ΥΛΙΚΑ

1ΚΙΛΟ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ

1 ΚΕΜΜΥΔΙ ΜΕΓΑΛΟ

1ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ

1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ

1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ 

1 ΝΤΟΜΑΤΑ 

ΧΥΜΟ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

ΜΑΙΝΤΑΝΟ

1 ΚΑΡΟΤΟ

2 ΠΑΤΑΤΕΣ

ΛΑΔΙ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το καρότο, το σκόρδο και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι. Τα σοτάρουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τα φασολάκια. Σοτάρουμε άλλα 2-3 λεπτά ανακατεύοντας ελαφριά με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε την ντομάτα κομμένη σε κύβους, τον χυμό ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης και λίγο νερό. Μόλις πάρει βράση  χαμηλώνουμε το μάτι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια. Αν σωθεί το νερό πριν βράσουν μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη για να μην κολλήσουν. 

Καλή επιτυχία!

ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΟΥΠΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

1κσ ΛΑΔΙ

1κσ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

1κσ ΜΕΛΙ

1κσ ΝΕΡΟ

1κσ ΞΥΔΙ ΑΣΠΡΟ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. Ιδανική σως για ψητά και πατάτες.

ΑΡΑΚΑΣ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ

ΥΛΙΚΑ

1 ΠΑΚΕΤΟ ΑΡΑΚΑ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ

2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

2 ΚΑΡΟΤΑ

1/2 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ

1 ΛΕΜΟΝΙ

3 ΠΑΤΑΤΕΣ

1κσ ΑΛΕΥΡΙ

ΛΑΔΙ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τον αρακά και τις αγκινάρες και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τις πατάτες τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια προσθέτοντας το καρότο, τις πατάτες, τον αρακά με τις αγκινάρες και τέλος τον άνηθο. Ρίχνουμε 2-3 ποτήρια νερό, το πιπέρι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις κοντεύει να ψηθεί ρίχνουμε το αλάτι. 

Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό από το λεμόνι προσθέτουμε 3 με μια κουτάλα ζουμί από το φαΐ ( 3-4 κουταλιές ), το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να πάει παντού για να δέσει η σάλτσα. Σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά και έτοιμο!

Καλή επιτυχία!!!!  

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ MIX

ΥΛΙΚΑ

1 ΠΑΚΕΤΟ MIX ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ

1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ

1 ΚΟΥΤΙ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ

ΛΑΔΙ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα θαλασσινά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. 

Κόβουμε σε ροδέλες την πιπεριά και το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας και το σκόρδο.

Μόλις μαλακώσουν λίγο προσθέτουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την ντομάτα, δύο ποτήρια νερό, το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα θαλασσινά και να χυλώσει η σάλτσα.

Καλή επιτυχία!!! 

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

ΥΛΙΚΑ

500γρ ΚΙΜΑ

1 ΚΡΙΘΑΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ

1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ

ΜΑΙΝΤΑΝΟ

1 ΑΥΓΟ

2κσ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

2κσ ΚΕΤΣΑΠ

ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΡΙΓΑΝΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουλιάζουμε τα 2 κομμάτια της κριθαροκουκούρας και στραγγίζουμε πιέζοντας με τα χέρια μας να φύγουν τα νερά. ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό, βάζουμε όλα τα υλικά μας μέσα σε ένα λεκανάκι και ζυμώνουμε πολύ καλά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 έως ότου ροδοκοκκινίσουν.

Καλή επιτυχία!!!! 

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ UP

2 ΚΟΥΠΕΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΧΟΝΤΡΟ

1 ΦΑΚΕΛΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ

ΞΥΣΜΑ ΜΙΣΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

1/2 ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

1/2 ΚΟΥΠΑ ΗΛΙΕΛΑΙΟ

3 ΑΥΓΑ

1 ΚΟΥΠΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΠΛΗΡΕΣ

1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ

ΣΙΡΟΠΙ

1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ

2 ΚΟΥΠΕΣ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

3 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ

1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, τα βράζουμε για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπεικιν παουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε ένα άλλο μπολ και ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το χυμό, το ηλιέλαιο,το γιαούρτι, το χυμό πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν ένας χυλός. Προσθέτουμε μέσα στον χυλό λίγο λίγο το μείγμα από το σιμιγδάλι χωρίς να σταματάμε το ανακάτεμα.

Λαδώνουμε ένα μικρό ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας απλώνοντας το ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μισή ώρα περίπου. (Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάτε από το μέγεθος του ταψιού. βγάλτε το μόλις ροδοκοκκινίσει.) 

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το αφήνουμε 10 λεπτά και έπειτα το κόβουμε σε κομμάτια. 

Με μια κουτάλα αδειάζουμε το σιρόπι πάνω σε όλη την επιφάνεια και αφήνουμε να τραβήξει το σιρόπι.

(Αν θέλετε περισσότερο άρωμα πορτοκαλιού προσθέστε ένα μπουκαλάκι ζαχαροπλαστικής άρωμα πορτοκαλιού.)

Καλή επιτυχία!!!!!  

ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΑΛΕΥΡΙ

1/2 ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

1κ.γ ΑΛΑΤΙ

2 ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ ΞΕΡΗ ΜΑΓΙΑ

ΝΕΡΟ

ΣΗΣΑΜΙ

180γρ ΕΛΙΕΣ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε.Στο κέντρο κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το λάδι. Διαλύουμε την μαγιά σε μια κούπα με χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Ξεκινάμε το ζύμωμα, προσθέτουμε τις ελιές και  όσο χλιαρό νερό χρειάζεται μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια πετσέτα και αφήνουμε μια ώρα να φουσκώσει. Δίνουμε σχήμα με τα χέρια η με τον πλάστη στην λαγάνα μας, γαρνίρουμε με σησάμι και την τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 έως ότου ροδίσει.

Καλή επιτυχία!!!! 

ΛΑΓΑΝΑ

ΥΛΙΚΑ

1ΚΙΛΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΑΛΕΥΡΙ

1/2 ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

1κ.γ ΑΛΑΤΙ

2 ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ ΞΕΡΗ ΜΑΓΙΑ

ΝΕΡΟ

ΣΗΣΑΜΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε.Στο κέντρο κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το λάδι. Διαλύουμε την μαγιά σε μια κούπα με χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Ξεκινάμε το ζύμωμα και προσθέτουμε όσο χλιαρό νερό χρειάζεται μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια πετσέτα και αφήνουμε μια ώρα να φουσκώσει. Δίνουμε σχήμα με τα χέρια η με τον πλάστη στην λαγάνα μας, γαρνίρουμε με σησάμι και την τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 έως ότου ροδίσει.

Καλή επιτυχία!!!!