FREDDO CAPPUCCINO

ΥΛΙΚΑ

1 ΔΟΣΗ ESPRESSO

ΖΑΧΑΡΗ

ΓΑΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΑΦΡΟΓΑΛΑ

ΣΤΗΝ ΜΥΤΗ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΝΕΛΑ

ΠΑΓΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα σέικερ το espresso με 3 παγάκια και όση ζάχαρη επιθυμείτε. Το χτυπάμε στην φραπιέρα 1-2 λεπτά. Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ποτήρι 3 παγάκια και αδειάζουμε τον καφέ σε αυτό. Βάζουμε στο σεικερ το γάλα και χτυπάμε 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει κρέμα. Περιχύνουμε πάνω από τον καφέ και προσθέτουμε την κανέλα.

Καλή επιτυχία!!!!!!

# Το γάλα πρέπει να είναι πλήρης η ειδικό για αφρόγαλα για να γίνει κρεμώδη.

ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1/2 ΛΙΤΡΟ ΓΑΛΑ

100γρ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ  ΒΡΑΣΜΕΝΑ

200γρ ΦΕΤΑ Η ΑΝΘΟΤΥΡΟ

4 ΑΥΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ

2κσ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την ζύμη: http://piatonostimies.blogspot.gr/2015/07/blog-post_12.html

Φτιάχνουμε την ζύμη για τα φύλλα μας και λαδώνουμε το ταψί μας. Ανοίγουμε το φύλλο και το τοποθετούμε στο ταψί με τις άκριες να προεξέχουν προς τα έξω. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο ταψί. Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και το τοποθετούμε από πάνω.Πιάνουμε τις άκριες των δυο φύλλων και τις τυλίγουμε προς τα μέσα. Λαδώνουμε την πίτα με ένα πινέλο και με ένα πιρούνι τρυπάμε την πίτα χωρίζοντας την σε κομμάτια.

   

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για μια ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Καλή επιτυχία!!!!!

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΠΙΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

300γρ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

1 ΚΟΥΠΑ ΜΙΚΡΗ ΛΑΔΙ

ΑΛΑΤΙ

ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι. Ανοίγουμε μια γούβα στην μέση και ρίχνουμε το λάδι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο το νερό, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Χωρίζουμε την ζύμη σε δυο μπάλες, τις σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί πριν ανοίξουμε το φύλλο. Ανοίγουμε το φύλλο πάντα σε αλευρωμένη επιφάνεια.

Καλή επιτυχία!!!!!

ΚΟΛΙΟΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ

1ΚΙΛΟ ΨΑΡΙΑ ΚΟΛΙΟΙ ΜΙΚΡΟΙ

3-4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΡΙΓΑΝΗ

ΛΑΔΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα ψάρια και τα στραγγίζουμε. Τα πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη. Τα τοποθετούμε σε ταψί και προσθέτουμε το λάδι και τα κομμάτια του σκόρδου διάσπαρτα μέσα στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 έως ότου ξεροψηθούν.

Καλή επιτυχία!!!! 

ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

ΥΛΙΚΑ

500γρ ΑΛΕΥΡΙ UP

250γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

2 ΚΟΥΠΕΣ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ

1 1/4  ΚΟΥΠΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ 

ΑΝΑΜΥΚΤΟ ΜΕ  ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

4 ΑΥΓΑ

1 ΒΑΝΙΛΙΑ

1 ΔΟΣΗ ΑΡΩΜΑ BUTTER AND VANILLA

100γρ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΦΡΟΥΤΩΝ  ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ (ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο και το χτυπάμε καλά με το μίξερ. Προσθέτουμε λίγο λίγο την ζάχαρη, ένα ένα τα αυγά, την βανίλια, το άρωμα, το γάλα και λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός. Στο τέλος βάζουμε τα φρούτα και ανακατεύουμε ελαφρά να πάνε παντού. Τοποθετούμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Δεν το γεμίζουμε γιατί θα μας χυθεί μέσα στον φούρνο καθώς φουσκώνει. Βάλτε μέχρι τη μέση της φόρμας τον χυλό. Εγώ σε αυτή τη δοσολογία βάζω μια μεσαία φόρμα στρογγυλή και μια μικρή μακρόστενη. Ψήνουμε στους 200 σε προθερμασμένο φούρνο περίπου μια ώρα μέχρι να ροδίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Καλή επιτυχία!!!!!!!

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

ΥΛΙΚΑ

1 ΛΙΤΡΟ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ

250γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

300γρ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

5 ΑΥΓΑ

1 ΚΟΥΠΑ ΤΟΥ ΤΣΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγουμε ένα φύλλο η βάζουμε έτοιμη σφολιάτα. Λαδώνουμε το ταψί και τοποθετούμε το φύλλο αφήνοντας τις άκριες να εξέχουν προς τα έξω. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει προσθέτουμε το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύοντας συνέχεια να μην κολλήσει. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε ένα ένα τα τρία αυγά ανακατεύοντας να διαλυθούν. Αδειάζουμε τον χυλό μας στο ταψί και διπλώνουμε τις άκριες προς τα μέσα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα δυο αυγά και το λάδι τα χτυπάμε μαζί και περυχύνουμε πάνω από τον χυλό της πίτας ( όχι το φύλλο ) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για περίπου μια ώρα μέχρι να ροδίσει. Την αφήνουμε να κρυώσει καλά και σερβίρουμε. Τρώγεται πολύ ευχάριστα και παγωμένη από το ψυγείο.

Καλή επιτυχία!!!!!!!! 

DONUTS ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ

2-3 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΗΣ

1κ.σ ΖΑΧΑΡΗ

1κ.γ ΑΛΑΤΙ

2 ΑΥΓΑ

2κ.σ ΒΟΥΤΥΡΟ

1/2 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ

1 1/2 ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ

2 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τις δυο κούπες αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλάτι. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο μείγμα.  Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε μέσα σε αυτό την μάγια, το ρίχνουμε στο μείγμα και χτυπάμε ελαφρός τα αυγά  προσθέτοντας τα στο μπολ. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χεριά. (Αν χρειαστεί ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι όσο πάρει.) Το σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Μόλις  φουσκώσει το ξαναζυμωνουμε και φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια βάζοντας στην μέση 1-2 πλακάκια σοκολάτας. Τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και περιμένουμε να φουσκώσουν. Τηγανίζουμε  σε αρκετό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.  Βάζουμε χαρτί κουζίνας στο πιάτο μας να τραβήξει το λάδι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα σε μπεν μαρι και με ένα πινέλο διακοσμούμε τα ntonuts μας.

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!