ΑΦΡΑΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑ

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ UP

1κσ ΜΑΣΤΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ

1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ

1 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ

150γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

50γρ ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ

4 ΑΥΓΑ

1/2κγ ΑΛΑΤΙ

ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ

1 ΚΡΌΚΟ ΑΥΓΟΥ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το αλάτι και την μαστίχα. Ζεσταίνουμε το γάλα, διαλύουμε μέσα την μαγιά και το ρίχνουμε στην λεκάνη. Λιώνουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και το ρίχνουμε και αυτό στην λεκάνη. Τέλος χτυπάμε τα αυγά, τα ρίχνουμε  στην λεκάνη και ζυμώνουμε.(θα χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμη αλεύρι μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει) Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Όταν φουσκώσει την πλάθουμε στρογγυλή και τη αλείφουμε με το αυγό. Τοποθετούμε την πίτα σε ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μια ώρα περίπου.

Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη

Η γαρνίρουμε με γλάσο σοκολάτας

Για το γλάσο θα χρειαστούμε μια κουβερτούρα και 100ml κρέμα γάλακτος. 

Καλή επιτυχία!!!!!

Καλή χρονιά με υγεία και αγάπη!!!!!

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΑΙ 100γρ ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΑΛΑΤΙΝΗ ΜΩΒ

100γρ ΜΑΓΙΑ

1κγ ΜΑΧΛΕΠΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

1κσ ΜΑΧΤΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ

1/2κσ ΑΛΑΤΙ

1 ΝΕΡΟΠΟΤΗΡΟ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ

1 ΝΕΡΟΠΟΤΗΡΟ ΖΑΧΑΡΗ

100γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

4 ΑΥΓΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ

1 ΚΡΟΚΟ ΑΥΓΟΥ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ

ΦΙΛΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια λεκάνη το ένα κιλό αλεύρι, το αλάτι το μαχλέπι, την μαστίχα και ανακατεύουμε. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη και το ρίχνουμε στο μείγμα. Ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε μέσα την μαγιά και το προσθέτουμε στην λεκάνη. Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα και τα προσθέτουμε και αυτά. Ζυμώνουμε την πίτα μας και προσθέτουμε όσο επιπλέον  αλεύρι χρειαστεί. Προσέχουμε να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να φουσκώσει. Μόλις φουσκώσει ξαναζυμώνουμε και περιμένουμε να φουσκώσει. Δίνουμε σχήμα στην πίτα μας, την βάζουμε σε βουτυρωμένο

και αλευρωμένο ταψί περνάμε στην επιφάνεια της με ένα πινέλο το αυγό και διακοσμούμε με αμύγδαλο φιλέ.

Καλή επιτυχία!!!!!

ΑΦΡΑΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΥΛΙΚΑ

500γρ  ΑΛΕΥΡΙ UP

250γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ

2 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ

100γρ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΦΡΟΥΙ ΓΛΑΣΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

1 ΜΠΟΥΚΑΛΑΚΙ ΑΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

4 ΑΥΓΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

1 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

100ml ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το βούτυρο και προσθέτουμε την ζάχαρη. Τα χτυπάμε μαζί για 2 λεπτά και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το γάλα, το άρωμα πορτοκαλιού, τα κομματάκια φρουί γλασέ πορτοκαλιού και τέλος το αλεύρι. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί μας και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε στους 180 για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει.

Μόλις κρυώσει την ξεφορμάρουμε και  σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα με την κρέμα. Με ένα πινέλο περνάμε το γλάσο πάνω στην πίτα μας, καλύπτοντας όλες τις πλευρές.Με το φιλέ αμυγδάλου γράφουμε αν θέλουμε την χρονολογία.

*** Μην ξεχάσετε να βάλετε το φλουρί στην βασιλόπιτα. 

Καλή επιτυχία!!!!! 

ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ

1ΚΙΛΟ ΚΑΙ 100γρ ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΑΛΑΤΙΝΗ ΜΩΒ

150γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΖΑΧΑΡΗ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ

100γρ ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ

1/2κγ ΑΛΑΤΙ

4 ΑΥΓΑ

1κγ ΜΑΧΛΕΠΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

1κσ ΜΑΣΤΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

3-4 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ

2 ΚΡΟΚΟΥΣ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟΥΣ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύετε με το αλάτι, το μαχλέπι, τη μαστίχα. 

Λιώνετε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα προσθέτετε στο αλεύρι.

Διαλύετε τη μαγιά στο γάλα και χτυπάτε τα αβγά με το σύρμα. Τα προσθέτετε όλα στο μείγμα. Ζυμώνετε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Την αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.

Παίρνετε ένα μπαλάκι από την ζύμη το ανοίγετε με το πλάστη και γεμίζετε με την σοκολάτα αφού πρώτα την έχετε κάνει τρίμμα στον τρίφτη. Κλείνετε σε ρολό το φύλλο και βάζετε λίγο νερό στην πλευρά που κλείνει για να κολλήσει. Τυλίγεται σε σαλίγκαρο το ρολά με τις ενώσεις προς τα μέσα για να μην χυθεί η σοκολάτα στο ψήσιμο. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Βγάζει περίπου 20 κομμάτια.

Αλείφετε με το αυγό και πασπαλίζετε με το φιλέ αμυγδάλου. 

 Ψήνετε στους 180 για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.

Καλή επιτυχία!!!!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΑΝΑΝΑ

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ

ΜΙΣΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ 

1 ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΖΑΧΑΡΗ

ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ

5 ΜΠΑΝΑΝΕΣ

300γρ ΖΑΧΑΡΗ

100γρ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥ

1 ΛΙΤΡΟ ΓΑΛΑ

100γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ

6 ΚΡΟΚΟΥΣ ΑΥΓΩΝ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

1 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΜΠΑΝΑΝΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το τσουρέκι σε χοντρές φέτες και καλύπτουμε όλο τον πάτο του τσέρκι. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε για 3 λεπτά το νερό με την ζάχαρη. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει (να είναι ζεστό και όχι καυτό) και το ρίχνουμε πάνω από τις φέτες του τσουρεκιού. (ανάλογα με το πάχος τις φέτας ίσως να μην χρειαστεί να βάλετε όλο το σιρόπι. Το τσουρέκι πρέπει να κρατάει λίγο. προσέχετε να μην γίνει λάσπη από το πολύ σιρόπι.)  

ψήνουμε τις μπανάνες με το τσόφλι στο φούρνο στους 220 μέχρι να μαυρίσει το τσόφλι. Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. 

Χτυπάμε με ένα σύρμα τους κρόκους με την μισή ζάχαρη.

Προσθέτουμε 4κσ γάλα, τις βανίλιες, το κορν φλάουερ και χτυπάμε ξανά. 

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα και την ζάχαρη να βράσουν. Μόλις βράσουν παίρνουμε με μια βαθιά κουτάλα βρασμένο γάλα και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα των αυγών, χτυπώντας τα συνέχεια (όπως κάνουμε με το αυγολέμονο) για να πάρουν θερμοκρασία και να μην γίνουν βραστά. Επαναλαμβάνουμε άλλες τρεις φορές.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. (Προσοχή πρέπει να ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα για να μην κολλήσει στον πάτο.)  Μόλις πήξει κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να γίνουν όλα ένα μείγμα. Αδειάζουμε την κρέμα στο τσέρκι και αφήνουμε αρκετές ώρες στο ψυγείο να σφίξει καλά πριν την κόψουμε.

Πριν το σερβίρισμα τρίβουμε με τον τρίφτη τη σοκολάτα πάνω από όλη την επιφάνεια της τούρτας και διακοσμούμε  με λεπτές φέτες μπανάνας.    

Καλή επιτυχία!!!!!!  

ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΟΥΚΙΕΣ

2 ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

2 ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

100γρ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΚΟΝΣΕΡΒΑΣ

100γρ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

1/2 ΚΡΑΣΟΠΟΤΗΡΟ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ

150γρ ΤΥΡΙ ΕΝΤΑΜ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΡΙΓΑΝΙ

ΛΑΔΙ

ΝΕΡΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις χοιρινές μπουκιές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και λάδι. Προσθέτουμε το πιπέρι και την ρίγανη. Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθεί το νερό και να μείνουν με το λάδι. Κόβουμε τις πιπεριές ροδέλες και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα μανιτάρια.( τα μανιτάρια τα ξεπλένουμε λίγο και τα στραγγίζουμε ) Τα σοτάρουμε όλα μαζί και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι, κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το ένταμ. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σερβίρουμε ζεστό.

Καλή επιτυχία!!!!!!

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

4-5 ΠΑΤΑΤΕΣ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ

3 ΑΥΓΑ

ΑΛΑΤΙ

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις βράζουμε.

Τις αφήνουμε στο νερό να κρυώσουν για να μαν μαυρίσουν. Τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Τις αλατίζουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, τα αυγά λίγο χοντροκομμένα για να μην λιώσουν και τέλος την μαγιονέζα.

Καλή επιτυχία!!!!!

ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΑΝΗΘΟ

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ

1 ΜΕΓΑΛΟ ΑΓΓΟΥΡΙ

1 ΜΙΚΡΟ ΑΓΓΟΥΡΙ

2κσ ΑΝΗΘΟ

6 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

4κσ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

1κσ ΑΛΑΤΙ

ΛΙΓΟ ΠΙΠΕΡΙ

  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τα αγγούρια στον τρίφτη και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Τα προσθέτουμε στο γιαούρτι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε μετά από πολλές ώρες. Γαρνίρουμε με ελιά και ένα κλωνάρι άνηθο. 

Καλή επιτυχία!!!!

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

  

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ 1/2 ΔΟΣΗ

ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ

 ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

5-6 ΜΗΛΑ

200γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

2 1/2 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ

1κσ ΚΑΝΕΛΑ

1/2λκγ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

100γρ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΦΙΛΕ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε την μισή δόση τσουρέκι και την βάζουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να φουσκώσει. 

Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με  την ζάχαρη.

Σε ένα μπολ κόβουμε τα μήλα σε φέτες και μετά κάθε φέτα σε ράβδους. Πασπαλίζουμε τα μήλα με την κανέλα και το γαρύφαλλο, προσθέτουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και τέλος το αμύγδαλο φιλέ. Τα ανακατεύουμε λίγο για να πάνε όλα τα υλικά παντού.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μπάλες.

Παίρνουμε την μια μπάλα και με τον πλάστη μας ανοίγουμε ένα φύλλο. Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και αφήνουμε τις άκριες να πέφτουν έξω από το ταψί. Βάζουμε μέσα την γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και σκεπάζουμε. Κλείνουμε την ένωση των φύλλων τυλίγοντας προς τα μέσα. Αν θέλουμε το περνάμε από πάνω με κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο νερό και ρίχνουμε και αμύγδαλο φιλέ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μισή ώρα περίπου έως ότου ροδίσει.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και ξεφορμάρουμε.

Καλή επιτυχία!!!!!!

  

ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΑΡΜΕΚΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

1 ΡΟΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΡΙΓΑΝΗ

ΠΑΤΑΤΕΣ

ΛΑΔΙ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ

ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το ρολό το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το βάζουμε στο ταψί μας. Κόβουμε τις πατάτες λίγο χοντρές για να μην καούν μέχρι να ψηθεί το ρολό. Τις πλένουμε τις βάζουμε στο ταψί και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι ρίγανη. Προσθέτουμε το λάδι και ψήνουμε στους 200 περίπου μια ώρα μέχρι να ροδίσει. Μόλις ροδίσει ρίχνουμε την σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από το ταψί. Το σερβίρουμε κομμένο σε ροδέλες και βάζουμε την σάλτσα σε ένα μπολάκι δίπλα από το κρέας.

Καλή επιτυχία!!!!!

 

ΤΟΥΡΤΑ CHOCO AND DOUBLE CREAM

ΥΛΙΚΑ

1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΥΠΟΥ ΠΤΙ ΜΠΕΡ

150γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

1 ΦΑΚΕΛΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΡΕΜΑ ΓΙΩΤΗΣ

1 ΦΑΚΕΛΟ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ ΜΙΛΦΕΙΓ

100γρ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΦΙΛΕ

1 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τα μπισκότα στο multi να γίνουν σκόνη. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά να γίνουν μια μάζα. Τα μεταφέρουμε σε ένα τσέρκι και με μια σπάτουλα το στρώνουμε και το πιέζουμε ελαφρός. Φτιάχνουμε την κρέμα βανίλια όπως λένε οι οδηγίες στο φάκελο. Μόλις κατεβάσουμε από την φωτιά  ρίχνουμε το αμύγδαλο φίλε, ανακατεύουμε να απλωθεί σε όλη την κρέμα και το αδειάζουμε πάνω από το  μπισκότο και στρώνουμε με την σπάτουλα μας. Αφήνουμε περίπου 20 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα. Ετοιμάζουμε και την κρέμα μιλφειγ όπως λένε οι οδηγίες στο φάκελο και απλώνουμε πάνω από την κρέμα βανίλια. Αφού παγώσει καλά τρίβουμε με έναν τρίφτη

από πάνω την σοκολάτα.

Σερβίρουμε μετά από 4 ώρες για να σφίξουν καλά οι κρέμες.

Καλή επιτυχία!!!!!!  

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΚΑΝΕΛΑ

ΥΛΙΚΑ

500γρ ΠΕΡΙΠΟΥ  ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ

150γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

1 ΑΥΓΟ

200γρ ΖΑΧΑΡΙ

1κσ ΚΑΚΑΟ

ΑΛΑΤΙ ΣΤΗΝ ΜΥΤΙ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

ΚΑΝΕΛΑ ΣΤΗΝ ΜΥΤΙ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

1 ΒΑΝΙΛΙΑ

ΖΑΧΑΡΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ (το βούτυρο το προσθέτουμε θρυμματισμένο) και ζυμώνουμε καλά να γίνει μια ζύμη μαλακή που να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια (μικρά γιατί στο ψήσιμο φουσκώνουν πάρα πολύ) τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη την οποία έχουμε βάλει σε ένα πιάτο( όπως κάνουμε συνήθως με το αλεύρωμα).

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και προσέχουμε να έχουν απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν όταν φουσκώσουν.

Ψήνουμε στους 180 για 15-20 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!!!!

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

5 ΑΥΓΑ

150γρ ΒΙΤΑΜ

1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ

1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΑΛΕΣΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

300γρ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΑ

300γρ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

250γρ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

150γρ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ τα χτυπάμε όλα μαζί και αδειάζουμε το μείγμα μας σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 180 για περίπου 20 λεπτά.

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε την σοκολατόπιτα. 

Καλή επιτυχία!!!!!!

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

2 1/2 ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ ΜΑΓΙΑ

2κγ ΖΑΧΑΡΗ

1/2κγ ΑΛΑΤΙ

1/2κγ ΜΑΧΛΕΠΙ

4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΜΑΣΤΙΧΑ ΤΡΙΜΜΑ

2κσ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ

ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ

ΛΙΓΟ ΑΓΙΑΣΜΟ

ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ

ΣΗΣΑΜΙ

1 ΚΑΡΥΔΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το γλυκάνισο με 2 κούπες νερό. Το σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί του. Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι. Ανοίγουμε μια λακκούβα στην μέση και βάζουμε  την μαγιά, το ζεστό ζουμί γλυκάνισου, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι, τη μαστίχα, το λάδι, τον αγιασμό και αρχίζουμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε  χλιαρό νερό τόσο ώστε να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Το αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος 45 λεπτά περίπου μέχρι να ενεργήσει η μαγιά και να φουσκώσει η ζύμη. Κάνουμε ένα στρογγυλό καρβέλι κρατώντας στην άκρη λίγο ζύμη, με την οποία φτιάχνουμε δυο κορδόνια και σχηματίζουμε ένα σταυρό  πάνω από το καρβέλι. Τοποθετούμε στο κέντρο του σταυρού το καρύδι και πασπαλίζουμε με σησάμι. Ψήνουμε στους 180 για μια ώρα περίπου.
Καλή επιτυχία!!!!!!

ΜΠΙΣΚΟΤΑ COOKIES

ΥΛΙΚΑ

1 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

150γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

250γρ ΖΑΧΑΡΗ

1 ΑΥΓΟ

1 ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ

500γρ ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΛΕΥΡΙ

ΑΛΑΤΙ ΣΤΗΝ ΜΥΤΗ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

2κγ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ

1κγ ΣΟΔΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και το ασπράδι. Στη συνέχεια το αλάτι, το μπέικιν και το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε την σοκολάτα. Ζυμώνουμε απαλά μεχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180 για 10 λεπτά περίπου.  

Καλή επιτυχία!!!!