ΜΠΙΣΚΟΤΑ COOKIES

ΥΛΙΚΑ

1 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

150γρ ΒΟΥΤΥΡΟ

250γρ ΖΑΧΑΡΗ

1 ΑΥΓΟ

1 ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ

500γρ ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΛΕΥΡΙ

ΑΛΑΤΙ ΣΤΗΝ ΜΥΤΗ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

2κγ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ

1κγ ΣΟΔΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και το ασπράδι. Στη συνέχεια το αλάτι, το μπέικιν και το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε την σοκολάτα. Ζυμώνουμε απαλά μεχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180 για 10 λεπτά περίπου.  

Καλή επιτυχία!!!!